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Ristorante “Zabbara”, Pizza Restaurant & Shop

  • “Vi salutu cummari Zabbàra,
    la me casa tinitila cara,
    e pi dispettu di la mala genti,
    la me casa ricca e cuntenti”zabbara 1Zabbàra (o zammàra, dall’arabo sabbara) è il termine dialettale usato per indicare l’Agave Siciliana, pianta ornamentale di origine centroamericana simile all’Aloe.
    Essa è ormai parte integrante del nostro paesaggio, al pari dell’Ulivo e del Ficodindia.
    La tradizione popolare contadina la dipinge come un’efficace soluzione contro jettatura e malocchio. Per questo motivo, fino a un recente passato, era molto frequente nelle nostre campagne trovarne in casa o in cortile un esemplare, che veniva rispettato e trattato con la massima cura, quasi con riverenza.

    NOI SIAMO ZABBARA perché, proprio come la pianta da cui prendiamo il nome, vogliamo instaurare un legame profondo con il territorio, valorizzandozabbara 8professionalità, ingredienti e produzioni locali. Il nostro intento è omaggiare la nostra Regione rinnovando, cioè “smontando” e “assemblando” in modo originale, innovativo e divertente, quanto di bello e di buono la tradizione culinaria siciliana sa offrire;

    SIAMO ZABBARA perché anche noi vogliamo “portare bene” ai nostri clienti con un’esperienza che coinvolga non solo il gusto, ma tutti i sensi;

    SIAMO ZABBARA perché abbiamo un’identità “verde”: vogliamo rappresentare un punto di riferimento per chi è sensibile alla qualità e stagionalità degli zabbara10ingredienti, ma anche al rispetto dell’ambiente e al consumo energetico responsabile, temi a noi cari e che ci guidano nella scelta di attrezzature e preparazioni. E i nostri piatti hanno i nomi delle erbe selvatiche siciliane usate per prepararli… come è ovvio, rigorosamente in dialetto!;

    SIAMO ZABBARA perché “non per tutti, ma attenti a tutti”: vegetariani, vegani, celiaci e… onnivori!

  • Cucina
    Italiana, Pizza, Panini, Pesce, Meridionale, Vegana e Vegetariana
  • Servizi
    Accetta prenotazioni, Prenotazione non obbligatoria, Adatto per gruppi, Adatto per bambini, Servizio di catering e Servizio ai tavoli
  • Specialità
    Pranzo, Cena e Bevande
    Telefono 095 8360588 – 349 8119101
    E-mail: infozabbara@gmail.com
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